厨房安装厨房灭火装置的必要性

近年来，厨房设备随着国民经济的快速发展，餐饮业日益繁荣，酒店，餐馆，酒店一直在稳步增长，20世纪60年代燃煤炉用燃料也占据主导地位。 。更换气体燃料等。与此同时，高温油盘，排气罩和排气管中积聚的油脂沉积物引起的厨房火灾正在增加，威胁着人们的生命财产安全。厨房火灾有几个主要原因：

1，烹调油在锅内持续加热，使其在自燃点后燃烧，韩式五眼焖鱼炉引起火灾;

2厨房设备炉灶的燃油泄漏引起火灾;

3在排气罩或排气管中积聚的烟雾在发生火灾时会引起火灾。

随着中国公众消防意识的提高和保护人民生命财产的需要，公共建筑中厨房的预防引起了有关部门的重视。现行国家标准“建筑设计防火规范”GB 50016-2006第8.5.8条规定：在营业面积超过500平方米的公共建筑物内，应安装自动灭火装置。烹饪操作室的烹饪罩和烹饪部分，应在燃气或燃料管道上安装紧急自动关闭装置。公安部还于2004年颁布了行业标准“厨房设备灭火装置”GA 498-2004，其中规定了该装置的技术要求。

发达国家非常重视厨房防火。 194年，美国消防协会首次在商用厨房设备炉灶上颁布了“鼓风机安装，除灰和排放标准”。 NFPA 96-1946。 1994年，美国消防协会在“商业烹饪设备的通信设备管理和消防要求”NFPA 96-1994中，明确规定了厨房灶具的安装灭火系统的要求，运水烟罩控制箱以及灭火系统必须具备能够在火灾后自动启动灭火装置的所有动力源，自动切断燃料源，切断风扇运转，并切断通风设备。供电（易受灭火系统影响）的功能还必须具有手动紧急制动装置和油底壳重新点火的功能，以及相应的灭火系统使用和维护要求。在西方国家的相关标准中，厨房灭火系统应安排在公共餐厅的厨房中，特别是在许多欧美食品和饮料管理组中，必须安装在其下属酒店和酒店的厨房中。他们可以安装。