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廚房設備之消毒櫃的使用和保養

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廚房設備之消毒櫃的使用和保養

發布日期:2019-05-08 作者: 點擊:

消毒櫃的使用和保養圖片2.png

  消毒櫃,一般的飯店都有,把洗好的碗筷的放進去,就可以消毒,但是消毒櫃的使用和保養卻不好弄!国内十大免费污软件一起來看看!

  (1)碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上,最好不要疊放,以便通氣和盡快消毒。

       (2)塑料等不耐高沮的餐飲具不能放在下層高溫消毒櫃內.而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消毒,以免損壞餐具:

       (3)彩瓷器皿放,消毒櫃會釋放有害物質,危害人體健康;因為陶瓷碗、盤。缸、罐缽等,在上釉彩時,其袖質、顏料都含有有毒的鉛、鍋等4.金屬。平    時,這些物質是比較穩定的.但遇到高溢則容易滋出。而消毒櫃在工作狀態下,內部溫度可高達200t。經常在這些消毒過的彩瓷裏放置食品,會使食品受到汙染.危離健康。

       (4)應將餐飲具洗淨瀝幹後再放人消毒碗櫃內消毒,這樣能縮短消毒時間和降低電能消耗。

  (5)使用奧氧消毒櫃時要注意臭氧發生器是否正常工作,凡聽不到高壓放電的吱吱聲或看不到放電藍光.說明臭氧發生器可能出現故障,應及時維修。

  (6)消毒結束後,如過十分鍾再取用的話,效果更佳。打開櫃門時有少量臭氧味滋出,這濃度是無礙人體健康的,請放心。

  (7)消毒期間非必要時,請勿開門,以免影響效果。

  (8)要定期將櫃身下端集水盒中的水倒出抹淨。

 

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