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廚具工程的設計原理是什麽

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廚具工程的設計原理是什麽

發布日期:2019-08-14 作者:admin 點擊:

  廚房設備設計的四個原則?廚房用具廣泛使用,如鋼焊接、鋼板切割和熱處理。事實上,它們可以在使用火焰的地方使用,從家用爐子到焚化爐。節能廚具是其他節能設備之一。該產品能在兩到三十秒內將水分解成氫和氧。利用氫的可燃性和氧輔助燃燒的特點,將高溫火焰轉化為熱能。啟動燃燒後的瞬時溫度可達到8003000攝氏度,產生相當大的熱能。

 廚具工程的設計原則如下:

  1。衛生:具有抗汙染能力,防止蟑螂、螞蟻汙染食品,保證廚房食品儲藏的衛生。也就是說,酒店廚房設備的內部質量應該是合格的。在市場上的櫥櫃設計中,所有的密封技術都是防蟲條密封,有效地防止了食品汙染。

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  2.防火:雖然迅速發展,甚至出現了無名消防設備,引起了廚房革命,但大部分設備仍在使用明火,因此設備的阻燃能力直接決定了廚房用具甚至酒店的安全,尤其是廚房用具表麵的防火能力。因此,酒店選擇由正規廠家生產的不燃、阻燃材料製成的廚房設備和廚房用具。

  3.便利性:獨特的服務特點要求酒店廚房的操作流程合理。同時,廚房設備的設計應考慮到未來使用的便利性。例如,爐子的高度、吊櫃的位置等,必須符合人體工程學原理和廚房操作規程。

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  4.美觀:隨著環保、節能廚房設備的日益重視,美觀大方、賞心悅目的產品已成為市場主流。另外,由於持久性的要求,廚房設備還應具有防汙染、易清潔的性能,產品材料具有抗油汙和油煙的能力,保證廚房設備能長期保持清潔如新。

 


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關鍵詞:廚房工程設備,廚房設備工程,酒店廚房工程

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